petit hotel OLD AGE & shop MAYFAIR'S:お知らせ

カテゴリ：お知らせ

• スタッフ募集！！やる気のある清里好きいませんか？
  [ 2012-04-04 17:49 ]
• 塩麹せいさく
  [ 2012-04-04 16:31 ]
• 素敵時計
  [ 2012-02-13 13:26 ]
• 夏ギフト
  [ 2011-07-10 15:01 ]
• 清里　わんこの保護情報！
  [ 2011-04-09 16:43 ]
• じゃ～ん（・∀・）
  [ 2010-12-28 23:31 ]
• ちょっと残念なお知らせ
  [ 2010-12-27 20:20 ]
• もえすけぎふと。
  [ 2010-12-19 21:27 ]
• お年賀ギフト詳細！！
  [ 2010-12-18 11:14 ]
• やっぱコレでしょう。
  [ 2010-12-17 21:30 ]

スタッフ募集！！やる気のある清里好きいませんか？

今年もシーズンイン　いつものことながら
ギリギリにならないと動かない学習能力の低いくまやでありますが、
今年は、萌木の村の３店舗の入れ替え等々しつつ、気合いがはいっています。
で、そこで必要なのが、やる気のあるスタッフということで、
大大大募集！いたします。ゴールデンウィークの短期バイトももちろんお願いですが、
それはまあ普通の求人でもくるので、ここで訴えたいのは、
メイフェアの店作りを長期においてやってもらえる「店長候補」です。

具体的には、この２つ
２階の「萌木の村メイフェア」（１階と2階入れ替えた）
マニーを中心とした欧州カントリーの雑貨店、アンティークも少々
17年来の顧客さんもついている、対面販売の店舗です。


3階の「メイフェア食品館」
土産菓子から、こだわりの地域食材、自社のオリジナル食材や
ワイン／日本酒などの酒販もあり、できたら、食材をテーマにした健康コスメグッズもと
伸ばし甲斐のある店舗です。


基本、住み込みができますので、八ヶ岳暮らしをしたい情熱のある方がいいなあと
勝手に思っています。この建物の責任者は、大石という者がおりまして、
人当たりの良い優しい青年？おじさんです。
くまはは、すべて辛口の嫌なタイプかもしれませんが、
いずれやる気の無い人はいらないので、お互い、マジで仕事に突っ込んでくれる方を
探しております！ちょっとでも興味ありましたら、
当社、人事の受付　オールドエイジの輿水支配人にご連絡くださいませ、
条件／待遇等の現実をお話させてもらいます。
電話0551-48-2341　メールならまずはmayfair@eps4.comlink.ne.jp　へ

塩麹せいさく

こんにちは、メイフェア食品館の雨宮です。

雨や風、雪など今年は大荒れのお天気が続いてますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？


先日、山梨県北杜市白州町の山梨名醸さんへ行って参りました。
醸造見学や直売所などがある趣ある建物の隣に、臺眠（だいみん）という直営のお食事処があり、
一階が喫茶店、二階が食堂となっていて、こちらもお洒落な感じでして
ホームページhttp://www.sake-shichiken.co.jp/daimin/index.html

「鮭の麹漬定食」をいただきました。

旨味がすごい！
鮭の甘さや旨味がとても引き出されていて、何もかけなくても、そのままで十分の美味しさ。
お吸い物も出汁が効いていて、麦ご飯は白州の綺麗なお水を使ったこだわりのお米とや、
デザートはさっぱり寒天などなど・・・（写真撮ればよかった〜）

みんな素材の味が本当に引き出されていてとっても感動。

食堂の方に鮭の美味しさの秘訣をご教授頂こうかな〜と伺ったところ、
自社独自で造っている麹を使用（どう造るかは企業秘密！）
麹には食材の旨味をグッとアップさせる「酵素」という成分が豊富なのだそうです。
炒め物の味付けやお肉を柔らかくジューシーにする力があるので、
万能調味料として重宝すること間違いなし！

とりあえず自分で造ってみよう！
ということで、造りました。
といっても糀は直営店で買った米糀を使いましたが。

●作り方はとっても簡単！
材料　米糀　200g
　　　水　240cc
　　　塩　50g
米糀と塩をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
その後水を入れよくかき混ぜ、さらに6時間ほど寝かせます。寝かせたら、それを炊飯器に入れて保温にして約6時間寝かせると塩麹の完成です♪


こんな感じになりました


ちなみにちょっとピンクがかってるのは、岩塩使用のため。
でも寝かせてる間自分も眠ってしまったので、軽く6時間くらいオーバーしました。。。
お試しになる際は、お休みの日、若しくはご家族が居る時に行うことをお勧めします＾＾

どうなるか楽しみだ。

山梨銘醸さんで販売している「塩麹」は人気沸騰中で品薄状態だそうですが、
どんなもんでしょうか〜

素敵時計

こんにちは〜

くしゃみ止まんなくて困ってます、雨宮です。
やっぱり病院で診てもらうべきかぬ・・・



さて本日は素敵な手作りの時計をチラッとご紹介♬



手前はフランスのアンティーク皿を使用した存在感たっぷりの時計です。
真ん中にはヨーロッパを代表する画家ルーベンスが象られています。
直径約38cm　￥14,800

奥にあるのは
"MINI"ホイールカバーを使用したお洒落な時計。
画像だとちょっと判りづらいですが針の先が飛行機の形になってて可愛いんです＾＾
直径約32cm　￥7,800

他にも



ブリキ製のちょっとお手頃￥3,000台のものも・・・

どれもお部屋に飾るだけで雰囲気が変わりますね〜

詳しく知りたい方はひと言でよいのでコメントください。
電話やメールでも受け付けております。

夏ギフト

こんにちは！メイフェア食品館の雨宮です。
今年も暑い夏がやってきました～。
　　　
ちょっと遅くなりましたが、夏ギフトのお知らせ。

ティータイムセット
種類はあんまりありませんが、期間限定の特別価格となっておりますので
是非、ご利用ください。

詳細はコチラ→http://www.scotcreation.com/mayfair/shop3/

清里 わんこの保護情報！

4月9日午後3時頃　清里トンネル付近にて迷いイヌを保護しています。
メスの日本犬の雑種　綺麗な顔立ちのわんこです。
人慣れしているのとやさぐれてはいないので、飼われていたイヌと思います。
見覚えや情報などありましたら、
携帯080-1079-5279　メイフェアの調所まで御一報ください。



心優しい保護者のお家で、おいおいくつろぎすぎだろ、お前さん家じゃないぞ〜〜

じゃ～ん（・∀・）

お菓子セット（￥5,000）　by　oldage marche
お年賀ページのは載っていませんが。

オールドエイジ輿水支配人あんど助手（？）の阿部さんお手製シリーズでっす（＾O＾）

左からフィナンシェ⑤、紅茶パウンド、抹茶パウンド（上はそれぞれカット×②）、ﾗﾌﾗﾝｽｼﾞｬﾑ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ（残り２個＞＜！）です。
いいですね～。美味しそうです（・ω・＊）（ていうか美味しかったんですが）

組み合わせはご自由に！
そういえば、新しく蜜柑ジャムができましたよ～★

酸っぱくて美味しいんです♪
やっぱり冬は蜜柑ですねえ～（＾ω＾）
実家に居た時は毎年箱入り蜜柑を食べまくっていました。
あの酸っぱさがたまらない♪


そして

お年賀セットのジャムとドレッシングはもれなく”お年賀パッケージ”になっております！

バックに（判りずらいですが）ウサギちゃんがおります❤

そう、来年2011年は兎年なんですね～。
可愛いですねーウサギ＾＾＊

以前家で何匹か飼っていましたが、いなくなっちゃいました´｀
やっぱりまた飼いたいなあ・・・。

ちょっと残念なお知らせ

こんばんは。食品館の雨宮です。

ちょっと残念なお知らせ。


この間ブログにアップしたoldage marcheの栗パウンドケーキですが、
気候の影響で栗が採れなくなってしまい、作ることができなくなってしまいました。
そのため現在店頭で販売している分で、今年度は終了となります。

ブログを見て下さっている皆様、大変申し訳ありません。



これよりご紹介するのは、同じくoldage marcheより、
抹茶パウンドケーキと紅茶パウンドケーキでございます！

まずは抹茶パウンドケーキです～


￥735

これは美味しい！
切った瞬間に抹茶のいい香りが漂って食欲をそそります♪
しっとりしていて、苦味はほとんどありません。丁度いい甘さです＾＾

お次に紅茶パウンドケーキ


大きさはこれくらいです。（全種同じ大きさになります）

￥735

こちらも丁度いい甘さ（あくまで私の感想＾＾；）です。
紅茶の風味がとても出ていてお茶菓子にも最適♪

また、それぞれカットしたもの（￥150）もございますので後ほどアップしていきます＾＾

もえすけぎふと。

こんばんは、食品館の雨宮です。

今日はなかなかにいい天気で、暖房の効いた店内では更に暑く感じました（‐Η‐；）
お客さんは家族連れの方達がいっぱいで、まだまだこんな時期でも清里に来るんだな～なんて、
お店の店員ながら思っちゃいました。

さて、予定がちょっとずれちゃいましたが、明日から

２０１０お年賀ギフト＆お年賀ギフトラッキーパックの販売が始まります！

普段はなかなか割引対象にならない商品が目白押しとなっておりますので、
今回初めてという方も、昨年も買いました！という方も、是非見に来てください♪


さて、今年は当食品館からもいくつか出品させて頂きます。
まずは「もえすけのジャンボクーヘンお年賀」￥1000

昨年は店頭のみの販売でしたが、せっかくなので今年はお年賀バージョン出しちゃいました＾＾
味はバニラとチョコのお好きなほうをお選び頂けます♪

そして、こちらの商品をお買い上げの方にもれなく、




【もえすけ絵本】（約4.5cm×6cm）をプレゼント♪
テディーベア作家さんが作って下さいました原本をプリントアウトして綴じたものです。

そしてもうひとつ、「もえすけジャンボ＆ミニバームクーヘンお年賀セット」￥1800

こちらはジャンボクーヘンにミニバームクーヘン（バニラ、チョコ、抹茶、クリームチーズ、珈琲味）
が付きます♪味は自由にお選び頂けます。（ちなみにスタッフ雨宮は珈琲味が好きです（・∀・））

そしてこちらにも、【もえすけ絵本】がもれなく付いてきます★

ご自宅で、ご家族で召し上がってもよし、お友達にプレゼントしてもよし♪
年末年始を楽しく過ごしませんか？

お年賀ギフト詳細！！

AGILITY(日本製)　ゼフィウェストバック　縦１８㎝　横１６㎝　マチ４㎝


後ろ


開けるとこんなカンジです。ボタンはマグネット式なので、開け閉めに便利です。
全て牛革を使用しています。


AGILITY(日本製)　３WAYバック　縦３７㎝　横２３㎝　マチ７㎝


開けるとこんなカンジ。

３WAYなのでこんな使い方ができます。

リュック

ショルダーを１つにして、メッセンジャーにも。

ショルダーを全てとってハンドバックにもなります！


TRION(日本製)　レザーバック　縦２７㎝（チャックから下まで）　横３８㎝（ちょうど真ん中）　マチ12.5㎝
TRIONのバックは野球のグローブと全く同じ牛革を使用しているため
とても丈夫で、かつ柔軟性と耐久性に優れています。
自信を持っておすすめできるバックです。

アップ画像。

開けるとこんなカンジです。たーーくさん入ります。柄もお洒落なので、
仕事に行く時だけでなく、休日のお出かけにも使えます♪


TRION　レザーバック(日本製)　縦３０㎝　横４０㎝　マチ4.5㎝
ビジネスシーンにピッタリなバックです。


後ろ

開けるとこんなカンジです。

以上がお年賀ギフトの詳細です。気になったものはございましたでしょうか？
どれも質のよいバックです。自分へのご褒美、大切な人へのプレゼントにいかがですか？

やっぱコレでしょう。

どうもー！食品館の雨宮です（・∀・）

昨日と今日は本っ当に寒かったです（（（‐Д‐）））
気温は見てませんでしたが（見たくないので）、ブルーベルヒル最上階に住んでいる私ですら、
昨晩ついに石油ストーブを出しました～。（最上階は基本暖かいんですが＾＾；）
また雪が降りそうです・・・。


さて、明日からメイフェア１階と２階にて、毎年恒例のラッキーパックを販売致します！！
２階の大石店長曰く、毎年大好評だそうで、私雨宮もちょっと気になるところです（‐＿‐）


さらになんと！！

店頭にてこのラッキーパックをお買い上げの方、または、食品館にて３０００円以上お買い上げの方に、
オールドエイジペア宿泊券が当たるくじを引いて頂きます！！
ハズレはありません♪
数に限りがあるのでなるべくお早めに（＞＜）



そしてそして、１９日（日）より、お年賀＆福袋の通信販売がスタートします！
今年は食品館からもいろいろ出品するのでお楽しみに♪
ブログでも随時紹介していきますので良ければご覧ください～。

さて、まず今回ご紹介するのは、パウンドケーキとジャムのセットのパウンドケーキ♪



フルーツパウンド￥900　by　oldage marche
（※上の粉砂糖は撮影時のみ使用）
こちらはもうご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、当店直営のホテルオールドエイジの支配人輿水が、三ツ星レシピを譲り受け、ひとつひとつ丁寧に焼き上げたパウンドケーキです！
中には、イチジク・梨・レーズン・林檎・苺などのドライフルーツを1か月以上洋酒に漬け込んだものが入っています。もちろん、添加物などは一切使用しておりません！
お買い上げの際は賞味期限間近まで待って頂くと、より一層深い味わいになりますよ♪
ご進物にも最適です＾＾

続きまして



栗パウンドケーキ￥1260　by　oldage marche

こちら、特にメイフェア女性スタッフに大好評の栗とクルミが入ったパウンドケーキ！
中の栗はここ清里で採ったものを使っています♪
クルミの香ばしい食感と、口の中に広がる栗の甘さが絶妙ですっ（＞＜*）
こちらも添加物などは一切使用しておりません。

まだまだお付き合い下さいね＾＾

お次は



ピスタチオパウンドケーキ￥900　by　oldage marche

こちらはなんとピスタチオを使っています！
ピスタチオには、ビタミンＢ群や食物繊維、カリウムなどがバランスよく含まれているそうですよ＾＾
細かく刻んだピスタチオとアーモンド、クルミが贅沢に入っていて、食べていると癖になります（・ω・）
紅茶との相性がバッチリです♪


と、他に、紅茶パウンドケーキや抹茶パウンドケーキもありますので、後日改めてご紹介させて頂きます。（※ちなみにパウンドケーキの内容量はほぼ全て同じです）